23/10/2025
En el sector alimentario, la seguridad y la calidad son pilares fundamentales. Como profesional, debes garantizar que los alimentos que llegan a los consumidores son inocuos. Para lograrlo, existe una herramienta clave: el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, más conocido como APPCC o HACCP por sus siglas en inglés.
¿Quieres saber más? Desde Anticípate te contamos todo lo que precisas saber.
¿Qué es el sistema APPCC?
El APPCC es un sistema de gestión de la seguridad a...
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